5-retters sæsonmenu (jan - marts 2023)
Fra onsdag d. 11 januar –
torsdag d. 30 marts 2023
Forret 1
Koldrøget færøsk laks fra egen røgeovn
Grønne tomater, persillemayonnaise og sprøde maltflager
Forret 2
Krondyr rilette med peberrod emulsion
Syltede solbær og karse
Serveret med et kuvertbrød per person, lavet på spelt og ølandshvede
***
Hovedret 1
Krogmodnet oksehøjreb
Sæsongrønt fra Den Gamle Gaard og Kiselgården og knuste dijonkartofler
Hovedret 2
Sukkersaltet fasanbryst fra Bonderup Gods
Kål, kastanjer, skalotteløg, flødesauce og råsyltede tyttebær
***
Dessert
Chokoladekage
Ristede mandler, syltede kumquats og appelsin-is
Pris ud af huset 349,- pr. person
(Min. 4 pers.)
Pris i huset 429,- pr. person
(Min. 20 pers.)
Tilvalg af sæsonsalat
To slags sæsonsalater af eksempelvis: spæde salater, grønkål, blomkål, jordskokker,
tørrede bær, æbler, nødder, kerner, perlebyg og dressing
Pris 49,- pr. person
Ved allergener er du velkommen til at kontakte os på mail info@skoemagerkroen.dk eller telefon 46 49 19 30