Smag på Fjordlandet

En aften bygget på nydelse, oplevelse og gastronomi

Råmarineret jomfruhummer, trøffelvinaigrette, saltede hasselnødder, karse

Sprødt kyllingeskind, saltet citroncreme, peberrodsne, fermenteret asparges fra Vibesand

Røget Iberico gris, persilleemulsion,
syltede løg, doughnut

***
(Vegetarisk alternativ)
Letrøget kammusling, selleri fra Den Gamle Gaard,
persille, muslingesauce

***
(Vegetarisk alternativ)
Smørstegt havtaske, kartoffelpuré, skovsvampe,
luftig sifon på vesterhavsost

***
(Vegetarisk alternativ)
Vildt skudt gråand fra Midtsjælland, glaseret rødbede, grillet kål, vildt sauce med tyttebær

***
(Vegetarisk)
Pære fra kroens have, karamelliseret brioche,
kardemomme is

Menu 995,- 
Menu inkl. vinmenu 1.650,-

***
Menuen skal bestilles til hele bordet. 
Vi anbefaler seneste ankomst kl. 19:30 i målet om den bedste oplevelse. 

Ved allergener er du velkommen til at kontakte os på mail info@skoemagerkroen.dk eller
telefon 46 49 19 30