Signaturmenu

Seneste bordbestilling kl. 20:00
Vi anbefaler seneste ankomst kl. 19:30 i målet om den bedste oplevelse ved denne menu

Intro
Sæsonens grønne smage

***
Lynstegt tun, sort og hvid sesam, grønne jordbær, fermenterede asparges og fiskesauce

***
Smørstegt pighvar, pighvar blanquette skilt med ærteolie, ærte francaise og ærteskud 

***
Terrin på knoldselleri med lag af trøffel, brunet smør, salvie, hasselnød og osteskum

***

Krogmodnet teres major, nye kartofler, løvstikke mayo, peberdemi, rehydreret minigulerod og tallerkensmækker

***
Sommerbuk kølle, svamepfyldt morkel, vaniljeglace, mizuna og spæde rødbeder

***
Surdej crumpets, thyboost, ostesifon og revet karamelsten

***
Mælkebøtte is, tørret mælkebøtte, kefirsifon, sprøde marengs, rabarber og honningcrumble 

6 retters vegetarmenu 695,- (6 gl. økologisk saft, juice og most 475,-)

8 retters signaturmenu 895,- (8 gl. vinmenu 795,- / vinmenu små glas 650,-)

Opgraderet jubilæums vinmenu – tillæg 395,-

Ved allergener er du velkommen til at kontakte os på mail info@skoemagerkroen.dk eller telefon 46 49 19 30 

 

Holbergs Gourmetoplevelse

En opgradering af vores signaturmenu, hvor en særlig udvalgt vinmenu vil akkompagnere og fremhæve smagsnuancerne i hver enkelt ret

Intro
Champagne og sæsonens grønne smage

***
8 retters signaturmenu

***
8 gl. vinmenu

***
Kaffe, avec og sødt

Pris pr. pers. 1695,- (min. 2 pers.)
Små glas pris pr. pers. 1495,- (Min. 2 pers.)

Opgraderet jubilæums vinmenu – tillæg 395,-

Modtag senest nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Tilmeld dig i dag og få senest nyt i din mailbox