Onsdag d. 26 marts 2025
Eksklusiv 4-retters middag inkl. snacks akkompagneret af udsøgt vinmenu fra La Cave de Jacques
præsenteret af Aurélien Boudras

Aftenens program 
Kl. 17:45 – Ankomst
Velkomst & hjemmelavet snacks
Kl. 18:00 – Velkomst af Aurélien Boudras
Kl. 18:30 – 4-retters aftenmenu & udvalgte topvine

Aftenens menu & vine 
Kold pocheret ørred fra Musholm, kefir syrnet med saltet citron, friskost, malt crumble, karse
Saint Aubin premier cru 2017 “En Remilly” fra vingården Madame Veuve Point
***
Torskesoufflé, pighvar bisque,
syltede urter, persille olie
Pouilly-Fuissé 1er cru 2021 fra vingården
David Fagot
***
Langtidsstegt kalveryg fra Himmerland, confiteret porre, kartoffelpure, trøffelsauce
Chorey-les Beaune “Tue Boeuf” 2020
fra vingården Francoise André

3 udvalgte oste fra danske gård mejerier, kvædekompot, syltede abrikoser, frugtbrød 
Gevrey-Chambertin 2019
fra vingården Camus père et fils

***
Under arrangementet vil du blive
præsenteret for en udsøgt 4-retters aftenmenu sammensat af vores køkkenchef, Kasper Larsen. 
Aftenens menu vil være akkompagneret af særligt udvalgte topvine fra det franske vinhus La Cave de Jacques beliggende i Bourgogne-området. 

Aurélien Boudras vil i løbet af aftenen tage dig med på en rejse, hvor du vil blive præsenteret for en række af hans topvine og personlige favoritter. Han er født og opvokset i Beaune, hjertet af den burgundiske vinproduktion.

I 2007 tog han beslutningen om at flytte til Tyskland for at komme tættere på sin kones familie, hvor han har boet lige siden.  Vin har været dybt forankret i hans rødder, da hans familie har rådet over vinmarker helt tilbage til år ca. 1850.

Læs mere arrangementet længere nede på siden
Vær opmærksom på, at der er begrænsede pladser