Aften a la carte
Kroens hjemmelavede snacks
Smage af mark & fjord
Saltede mandler
45,-
Grønne oliven fra Sevilla
45,-
Jomfruhummer, tomat, trøffel, mandler, purløg
110,-
Lyksvad caviar, confiteret kartoffel parisienne,
porre, fløde
120,-
Krabbecroquette, saltet citron, karse
85,-
Sprød jordskok, hasselnød, moden ost
45,-
Køkkenets 3 udvalgte snacks 135,-
Forret
Grillet ørred fra Musholm, piment d’espelette, vallesauce
165,-
Hovedretter
Smørstegt pighvar, saltbagt selleri,
kartoffelkroket, Sauce Nage
435,-
Peber tournedos
(Oksemørbrad fra Himmerlands kvæg)
Sæsongrønt, håndskårne fritter,
friteret løgringe, pebersauce
425,-
Freygaard prime rib stegt på ben
(krogmodnet i min. 4 uger)
Demi-glace, hjemmelavet bearnaise, sæsongrønt, håndskårne fritter
450,-
Dessert & Ost
Udvalg af fire oste fra små danske gårdmejerier
Serveret med sylt og nødder samt ristet frugtbrød
185,-
”Brunsviger”
Solbær og vanilje
155,-
Drøm af chokolade
Chokolade, Chokolade, Chokolade
185,-
Ved allergener er du velkommen til at kontakte os på mail info@skoemagerkroen.dk
eller telefon 46 49 19 30
3-retters aftenmenu
Alle vores menuer består af råvarer fra lokale producenter og vi sætter en ære i at fremme hver enkelt smagsnuance i hver enkelt råvarer.
Grillet ørred fra Musholm, piment d’espelette, vallesauce
***
Kalveryg, karamelliseret løgpuré, marv, trøffel
***
”Brunsviger”, solbær og vanilje
495,-
Smag på Fjordlandet
En aften bygget på nydelse, oplevelse og gastronomi
Lyksvad caviar, confiteret kartoffel parisienne,
porre, fløde
Sprød jordskok, hasselnød, moden ost
Jomfruhummer, tomat, trøffel, mandler, purløg
***
(Vegetarisk alternativ)
Helleflynder, mandarin, ponzo, rosa peber
***
(Vegetarisk alternativ)
Grillet ørred fra Musholm, piment d’espelette, vallesauce
***
(Vegetarisk alternativ)
Kalveryg, karamelliseret løgpuré, marv, trøffel
***
(Vegetarisk)
”Brunsviger”, solbær og vanilje
Menu 795,-
Menu inkl. vinmenu 1.450,-
***
Menuen skal bestilles til hele bordet.
Vi anbefaler seneste ankomst kl. 19:30 i målet om den bedste oplevelse.
Ved allergener er du velkommen til at kontakte os på mail info@skoemagerkroen.dk eller
telefon 46 49 19 30
