Aften a la carte
Kroens hjemmelavede snacks
Smage af mark & fjord
Råmarineret jomfruhummer, trøffelvinaigrette, saltede hasselnødder, karse
130,-
Røget Iberico gris, persilleemulsion,
syltede løg, doughnut
85,-
Krustade, håndskåret oksetatar, ramsløgskapers fra i sommers, estragonemulsion
65,-
Sprødt kyllingeskind, saltet citroncreme, peberrodsne, fermenteret asparges fra Vibesand
55,-
Friteret jordskok fra Mommarken, syltede bøgehatte, friskost
65,-
Køkkenets 3 udvalgte snacks 135,-
Forretter
Letrøget kammusling, selleri fra Den Gamle Gaard,
persille, muslingesauce
175,-
Hovedretter
Smørstegt havtaske, kartoffelpuré, skovsvampe,
luftig sifon på vesterhavsost
395,-
Freygaard prime rib stegt på ben
(krogmodnet i min. 4 uger)
Demi-glace, hjemmelavet bearnaise, sæsongrønt, håndskårne fritter
485,-
Skoemagerkroens peber tournedos af
oksemørbrad fra Himmerland.
Sæsongrønt, sprøde løgringe, håndskårne fritter, pebersauce tilsmagt med portvin og cognac
449,-
Dessert & Ost
Udvalg af fire oste fra små danske gårdmejerier
Serveret med sylt og nødder samt ristet frugtbrød
185,-
Pære fra kroens have, karamelliseret brioche,
kardemomme is
160,-
Drøm af chokolade og solbær
Chokolade, solbær, Chokolade
185,-
Ved allergener er du velkommen til at kontakte os på mail info@skoemagerkroen.dk
eller telefon 46 49 19 30
3-retters aftenmenu
Alle vores menuer består af råvarer fra lokale producenter og vi sætter en ære i at fremme hver enkelt smagsnuance i hver enkelt råvarer.
Smørstegt havtaske, kartoffelpuré, skovsvampe,
luftig sifon på vesterhavsost
***
Vildt skudt gråand fra Midtsjælland, glaseret rødbede, grillet kål, vildt sauce med tyttebær
***
Pære fra kroens have, karamelliseret brioche,
kardemomme is
550,-
Smag på Fjordlandet
En aften bygget på nydelse, oplevelse og gastronomi
Råmarineret jomfruhummer, trøffelvinaigrette, saltede hasselnødder, karse
Sprødt kyllingeskind, saltet citroncreme, peberrodsne, fermenteret asparges fra Vibesand
Røget Iberico gris, persilleemulsion,
syltede løg, doughnut
***
(Vegetarisk alternativ)
Letrøget kammusling, selleri fra Den Gamle Gaard,
persille, muslingesauce
***
(Vegetarisk alternativ)
Smørstegt havtaske, kartoffelpuré, skovsvampe,
luftig sifon på vesterhavsost
***
(Vegetarisk alternativ)
Vildt skudt gråand fra Midtsjælland, glaseret rødbede, grillet kål, vildt sauce med tyttebær
***
(Vegetarisk)
Pære fra kroens have, karamelliseret brioche,
kardemomme is
Menu 995,-
Menu inkl. vinmenu 1.650,-
***
Menuen skal bestilles til hele bordet.
Vi anbefaler seneste ankomst kl. 19:30 i målet om den bedste oplevelse.
Ved allergener er du velkommen til at kontakte os på mail info@skoemagerkroen.dk eller
telefon 46 49 19 30
