En aften med fransk vinpassion, gastronomi og store smagsoplevelser

Torsdag den 12. november 2026 inviterer Skoemagerkroen til en eksklusiv Bourgogne-aften
i selskab med Aurélien Boudras fra Sélection Boudras.

Tag med på en stemningsfuld rejse til Bourgognes fortryllende vinmarker,
når vi forener det bedste fra vores køkken med udsøgte vine, nøje udvalgt til en eksklusiv 4-retters middag.

Undervejs guider Aurélien Boudras dig gennem Bourgognes elegante og karakterfulde vinunivers,
hvor hver flaske fortæller sin egen historie om terroir, tradition og passion.

Glæd dig til en aften fyldt med gastronomiske oplevelser, spændende vinfortællinger og store smagsindtryk –alt sammen i de stemningsfulde rammer på Skoemagerkroen.

Mød Aurélien Boudras – manden bag Sélection Boudras

Aurélien Boudras er født i Beaune, midt i hjertet af Bourgogne, hvor vin, gastronomi og livsglæde er en naturlig del af hverdagen.

Hans kærlighed til vin blev grundlagt allerede i barndommen omkring familiens middagsbord.
Her blev de bedste flasker stolt præsenteret, og nogle gange dækket til, så gæsterne kunne gætte vinens oprindelse.
Det var øjeblikke fyldt med gode samtaler, nysgerrighed og den særlige franske livskunst, hvor tiden synes at stå stille.

Selvom Aurélien gennem mange år havde en succesfuld karriere i industrien, slap passionen for vin aldrig sit tag.
I 2017 blev Sélection Boudras født med en klar ambition: at åbne døren til de franske vines elegance, mangfoldighed og sjæl.

Denne aften tager Aurélien dig med på en personlig rejse gennem vinens verden, hvor historierne bag flaskerne og de mange nuancer i glasset er lige så vigtige som selve smagsoplevelsen.

Aftenens program

Kl. 17.45 – Ankomst til Skoemagerkroen
Vi byder velkommen til en aften i gastronomiens og vinens tegn.

Kl. 18.00 – En velkomst med et strejf af Bourgogne
Aftenen indledes med en særlig smagsoplevelse, der sætter sanserne på prøve. Aurélien inviterer til en lille smagekonkurrence, hvor du får mulighed for at udfordre din smagssans.

Vi afslører naturligvis ikke på forhånd, hvad der skænkes i glasset – overraskelsen er en del af oplevelsen.

Kl. 18.30 – Eksklusiv 4-retters middag med udvalgte topvine
Vores køkkenchef, Kasper Larsen, har sammensat en eksklusiv 4-retters menu, hvor sæsonens råvarer og gastronomisk håndværk møder nøje udvalgte vine fra Bourgogne og omegn.

Aurélien præsenterer vinene undervejs og deler ud af sin viden om druer, terroir, producenter og de særlige karaktertræk, der gør hver vin unik.

Aftenens menu og vinmenu

1. servering
Gravad kalveinderlår
Karamelliseret løgpuré og peberrodscreme.

I glasset: Saint-Véran 2025 – Domaine de la Denante.

2. servering
Håndskåret tatar af midsjællandsk råvildt
Syltede kantareller, sort hvidløg og sprøde skorzonerrødder.

I glasset: Fleurie « La Madone » 2023 – Albert Bichot.

3. servering
And fra Bangs Hønniker
Hengemte kirsebær, glaseret rødbede og Szechuanpeber.

I glasset: Pommard Grand Vin 2011 – Château de Pommard.

4. servering
Udvalgte oste fra små danske gårdmejerier
Serveret med sylt, nødder og ristet frugtbrød.

I glasset: Chablis 1er Cru « Montée de Tonnerre » 2022.

En aften for vinelskere – og for dig, der vil opdage noget nyt

Uanset om du allerede har en stor kærlighed til Bourgogne eller blot er nysgerrig på fransk vin,
er denne aften en invitation til at smage, lære og lade dig begejstre.

Oplev samspillet mellem køkkenets raffinerede retter og vinens mange facetter,
og kom tættere på historierne, menneskene og landskaberne bag nogle af Frankrigs mest karakterfulde vine.

Vi glæder os til at byde dig velkommen til en særlig aften på Skoemagerkroen, hvor gastronomi, vin og godt selskab går op i en højere enhed.

Gør aftenen komplet med en overnatning

Hvorfor lade aftenen slutte, når det sidste glas er tømt?
Gør oplevelsen endnu bedre med en overnatning på Skoemagerkroen, og nyd en afslappende nat efter en aften med gastronomi og udsøgte vine.

Overnatning: 1.195 kr. pr. værelse
Værelsestyper fordeles efter først til mølle-princippet, så vi anbefaler at reservere i god tid.

Tilvælg morgenmad dagen derpå kl. 09.00
Start dagen i roligt tempo med en dejlig morgenmad på Skoemagerkroen, inden turen går hjemad.
Morgenmad: 249 kr. pr. person.

Overnatning og morgenmad bestilles som tilvalg og er ikke inkluderet i prisen for middagen.

Praktisk information og priser

Dato: Torsdag den 12. november 2026
Sted: Skoemagerkroen, Landevejen 4, 4060 Kirke Såby

4-retters middag inkl. vinmenu
1.395 kr. pr. person

Overnatning
1.195 kr. pr. værelse

Morgenmad kl. 09.00 dagen derpå
249 kr. pr. person

Reserver din plads, og glæd dig til en aften med Bourgogne i glasset og gastronomi på højt niveau!