Nytårsmenu 2021

Inklusiv bobler/ mousserende vin til velkomst eller dronningens nytårstale

Menu

Rimmet kammusling   
Hummeressens, grønne bønner, bitre salater, rødsyre og dobbelt-cremefraiche

***
Pocheret nytårstorsk
Teriyaki, sort sesam, friteret kapersblomster og limemayonnaise

***
Karljohan-bouillon
Fermenteret hvidløg, grøn trøffelaroma, spidskål og svampekompot    

***
Kalvemørbrad fra Himmerland
Rødbeder, salatløg, løvstikkestøv, kartoffel og smørmonteret morkel-jus

***
Mandel-blondie
Citrusflødebolle, syltet sensommer jordbær og passionsfrugt-is
Serveret med chokoladefuge

***
Serveret med koldhævet surdejsflutes af ølandshvede og urtesmør

425,- pr. person

Tilvalg

Hjemmelavede snacks/kanapéer til dronningens nytårstale
89,- pr. person

Kransekage med chokolade og nougat
39,- pr. person

Førstehjælpskassen
Til natmad eller dagen derpå

Stor byg-selv-burger
Pankopaneret kylling af sukkersaltet kyllingebryst, tørsaltet bacon og chili-karrydressing med drueagurker
99,- pr. person

Modtag senest nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Tilmeld dig i dag og få senest nyt i din mailbox