Skoemagerkroens Nytårsmenu 2023

Fejr årets sidste aften med en elegant 5-retters nytårsmenu fra Skoemagerkroen.

Nytårsmenu 2023

Inkl. nytårsoverraskelse fra os på Skoemagerkroen
Serveret med koldhævet surdejsbrød og smør

Rimet kammusling
Ørredrogn, kærnemælk, urteolie, syltet agurk
***
Hummerbisque
Henkogte tomater, tomatstøv, estragonolie, glaskål
***
Nytårstorsk
Let pocheret torskefilet, syltet sennepskorn, peberrodsfløde, sne, karse
***
Kalvemørbrad fra Himmerland
Pastinakpuré, syltede solbær i demiglace, confiteret porrer, solbærstøv
***
Lemoncurd
Crumble, ristet hasselnød, ostecreme, passionsfrugt, blondie, orange parfait-is

Pris 550,- pr. pers.
(Min. 2 pers.)

Nytårsmenu 2023 Vegetarisk

Ved bestilling af vegetarmenuer kontakt os venligst 

Inkl. nytårsoverraskelse fra os på Skoemagerkroen
Serveret med koldhævet surdejsbrød og smør

Ærtesuppe
Ristede kerner, kernemælk, urteolie og syltet agurk

***

Tomatbisque
Henkogte tomater, tomatstøv, estragonolie, glaskål

***

Rødbede
Syltet sennepskorn, peberrodsfløde, sne, karse

***
Selleri-tournedos
Pastinakpuré, syltede solbær, brunet smør, confiteret porrer, solbærstøv

*** 

Lemoncurd
Crumble, ristet hasselnød, ostecreme, passionsfrugt, blondie, orange parfait-is

Tilvalg til nytårsmenuen

Tre hjemmelavede kanapéer til dronningens nytårstale

1) Rilette kugle af gris fra Bredbjerggaard med karamelliseret løgpuré
2) Gravad okseinderlår af Skoemagerkroens eget skotske højlandskvæg med trøffelcreme
3) Krustade med rødbedetatar, sennep og miso 
125,- for 3 snacks

Kransekage med chokolade og nougat
49,-/stk.

Stor cheeseburger
Til dagen derpå / natmad eller som børnemenu
250 gram hakkebøf af oksetykkam og tværreb, tørsaltet bacon, cheddarost og drueagurker
Serveret med håndskåret varm-selv-fritter og trøffelmayonnaise
159,-/stk.

Fisk til hovedret
Til dig der ønsker fisk som ekstra tilvalg til hovedretten 
139,-/stk.

Modtag senest nyt

Tilmeld dig vores nyhedsbrev

Tilmeld dig i dag og få senest nyt i din mailbox