Fejr årets sidste aften med en elegant 5-retters nytårsmenu fra Skoemagerkroen.
Inkl. nytårsoverraskelse fra os på Skoemagerkroen
Serveret med koldhævet surdejsbrød og smør
Rimet kammusling
Ørredrogn, kærnemælk, urteolie, syltet agurk
***
Hummerbisque
Henkogte tomater, tomatstøv, estragonolie, glaskål
***
Nytårstorsk
Let pocheret torskefilet, syltet sennepskorn, peberrodsfløde, sne, karse
***
Kalvemørbrad fra Himmerland
Pastinakpuré, syltede solbær i demiglace, confiteret porrer, solbærstøv
***
Lemoncurd
Crumble, ristet hasselnød, ostecreme, passionsfrugt, blondie, orange parfait-is
Pris 550,- pr. pers.
(Min. 2 pers.)
Ved bestilling af vegetarmenuer kontakt os venligst
Inkl. nytårsoverraskelse fra os på Skoemagerkroen
Serveret med koldhævet surdejsbrød og smør
Ærtesuppe
Ristede kerner, kernemælk, urteolie og syltet agurk
***
Tomatbisque
Henkogte tomater, tomatstøv, estragonolie, glaskål
***
Rødbede
Syltet sennepskorn, peberrodsfløde, sne, karse
***
Selleri-tournedos
Pastinakpuré, syltede solbær, brunet smør, confiteret porrer, solbærstøv
***
Lemoncurd
Crumble, ristet hasselnød, ostecreme, passionsfrugt, blondie, orange parfait-is
Tre hjemmelavede kanapéer til dronningens nytårstale
1) Rilette kugle af gris fra Bredbjerggaard med karamelliseret løgpuré
2) Gravad okseinderlår af Skoemagerkroens eget skotske højlandskvæg med trøffelcreme
3) Krustade med rødbedetatar, sennep og miso
125,- for 3 snacks
Kransekage med chokolade og nougat
49,-/stk.
Stor cheeseburger
Til dagen derpå / natmad eller som børnemenu
250 gram hakkebøf af oksetykkam og tværreb, tørsaltet bacon, cheddarost og drueagurker
Serveret med håndskåret varm-selv-fritter og trøffelmayonnaise
159,-/stk.
Fisk til hovedret
Til dig der ønsker fisk som ekstra tilvalg til hovedretten
139,-/stk.
Tilmeld dig i dag og få senest nyt i din mailbox
