Forretter
(Vegetarisk)
Sæsonens grønne smage
99,-

Krondyr-tatar, tyttebær, modnet ost, fermenteret peber
155,-

Hokkaido, jomfruhummer, miso
145,-

Baerii kaviar
Blinis, rødløg, creme fraiche
30 gram til pris 495,-

***

Hovedretter
(Vegetarisk)

Grillet selleri, grønkål fra den Gamle Gaard, karamelliserede løg, brunet smør
Hasselnødder, revet karamelsten

299,-
Tilkøb af sæsonens fisk
120,-

Fedtmarmoreret svinekotelet af frilandsgris fra Bredbjerggaard, grillet hokaido
Grønkål, knuste kartofler, marsalasky
315,-

Prime rib
Velhængt oksehøjreb med hjemmelavet bearnaise
Syrlig salat, friterede løgringe, håndskårne fritter
389,-
 (Ekstra stort stykke kød – tillæg 59,-)

Steak af Angus eller lokalt Simmental kvæg
(krogmodnet i min. 5-6 uger.)
Demi-glace, hjemmelavet bearnaise, sæsongrønt, håndskårne fritter
Angus 425,- / Simmental 450,-